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2020.10.16

完美昆蟲「黑水虻」掀風潮 新創業者製蟲粉

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被農業學者稱為完美昆蟲的「黑水虻」,以農畜廢棄物和廚餘為食,加上幼蟲富含蛋白質,養殖風潮從校園擴散到獄所。原讀化工的許承軒求學時參加創業競賽,誤入「蟲蟲世界」,畢業後與人合創「蟲小道大」公司,運用鳳梨皮養黑水虻,又將蟲體加工為富含動物性蛋白的蟲粉供應到養殖業,打造循環經濟,不僅獲選進入台灣唯一食農加速器計畫,近日又在該計畫期中成果簡報競賽奪冠。

台灣農業面臨氣候變遷、貿易全球化、勞動人口老化等挑戰,為協助發展農村經濟,頂新和德基金捐助人代表魏應充2017年捐助成立好食好事基金會,致力以創新思維與科技推動食農發展,基金會前年推出台灣唯一食農加速器種子計畫,每年遴選數家新創團隊,提供專屬輔導,協助入選創業家找到更多市場利基。

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今年入選好食好事加速器種子計畫的團隊,從731日起開始接受為期4個月的輔導課程,且有3位專屬業師協助他們將商業模式或產品調整到最佳狀態,基金會近日舉辦期中成果簡報競賽,驗收第一階段學習成果,「蟲小道大」、「寶奇生技」及「甫田科技」分別獲前三名,各獲3萬元、2萬元及1萬元獎勵。

獲第一名的蟲小道大公司總經理許承軒,原本讀化工,碩士班時跟著老師參加創業競賽,誤打誤撞進入「蟲蟲的世界」,後來與2位老師和實驗室同學創辦蟲小道大。他指出,黑水虻與蒼蠅一樣,屬於環境中的分解者,幼蟲期長、成蟲時間短,不會傳播細菌、造成污染,他們可將黑水虻製成蟲乾或蟲粉,蟲乾適合給肉雞、蛋雞、豬隻食用,蟲粉則是飼養魚類,黑水虻的糞便還可供應果農及肥料商,作為有機肥料。

許承軒表示,坊間有不少養殖黑水虻的業者,但大多使用廚餘或糞便。蟲小道大為了控管品質,只使用天然的農業副產品如鳳梨皮、稻稈等等飼養黑水虻,一併解決農民焚燒稻稈、掩埋鳳梨皮可能造成的惡臭、髒亂等環境問題。

許承軒認為,如果研發的昆蟲蛋白可以取代現有的動物蛋白飼料,或許可以讓肉類價格下降,但目前昆蟲蛋白缺乏規格化,且產量太少,他們下一個目標是打造模組化廠房,目前已經完成募資。

該競賽評審當天也回饋意見給10組學員,評審之一的資誠企業管理顧問羅沁雯副總經理說,蟲小道大目前所處的還是供方市場,建議他們不要侷限於特定客戶,未來要尋找價格優勢。

2020年10月16日 中時新聞網 綜合報導

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